Bolinho de arroz com queijo

Salgados
Arroz

Ingredientes:


2 xícaras (chá) de arroz cozido 
1 batata grande cozida, sem casca e amassada 
1 ovo 
2 colheres (sopa) de queijo ralado 
Sal, pimenta, salsa e cebolinha picadas a gosto 
½ colher (sopa) de fermento em pó 
150 g de mussarela em cubinhos

Modo de preparo:


Misture todos os ingredientes, exceto o queijo. 
Separe em pequenas porções usando duas colheres (sopa) e recheie cada bolinho com um cubinho de queijo. 
Frite em óleo bem quente até dourar. 
Retire com uma escumadeira, escorra sobre papel-toalha e sirva.

Dica: Se usar arroz parboilizado, junte duas colheres (sopa) de farinha de trigo à massa.