Receita: 3 Molhos para Massas
24 de outubro de 2024
O Sabor que Vem de Longe: Um Mergulho na História do Pastel
Quando o assunto é pastel, poucos conseguem resistir ao aroma de massa frita e ao recheio irresistível saindo quentinho do óleo. Presente nas feiras, padarias e agora também no Festival do Pastel do MAITAN, essa delícia já virou tradição brasileira. Mas você sabia que o pastel tem uma história rica e cheia de curiosidades?
De Onde Vem o Pastel?
A origem do pastel é uma mistura de culturas e sabores. Acredita-se que ele foi inspirado em iguarias orientais, principalmente trazidas por imigrantes japoneses que adaptaram suas receitas de gyoza (um tipo de pastel japonês recheado) ao paladar brasileiro e à disponibilidade de ingredientes. Com o tempo, a receita foi ganhando seu próprio toque brasileiro, especialmente nos recheios, e o pastel se tornou o petisco queridinho de norte a sul do país.
Paixão Nacional
Hoje, o pastel é um dos salgados mais consumidos no Brasil. Nas feiras livres, ele já é quase uma "estrela principal" e sua popularidade não para de crescer! Os recheios variam de acordo com a criatividade, e por aqui somos mestres em inventar: carne moída, queijo, pizza, frango com catupiry, e até recheios doces como chocolate e banana são sucesso garantido.
Onde o Pastel é Mais Famoso?
Embora seja encontrado em praticamente todo o Brasil, o pastel tem um lugar especial nos corações dos paulistanos. As feiras de rua em São Paulo são conhecidas por suas barracas de pastel, onde o público faz fila para provar essa maravilha. Lugares como o Mercado Municipal de São Paulo e a tradicional Feira de Liberdade são alguns dos pontos mais icônicos para experimentar pastéis variados.
Curiosidades que Dão Água na Boca
- Tamanho é documento? – Em algumas regiões, o pastel padrão é o “pastel de feira”, grande e bem recheado. Mas já existem versões gourmet em tamanho reduzido, com massa especial e recheios requintados.
- Frito ou assado? – Embora o tradicional seja frito, a versão assada também ganhou espaço, especialmente entre quem busca uma opção mais leve.
- A mistura de recheios é infinita – Desde o clássico queijo com presunto até combinações inusitadas como calabresa com geleia de pimenta, não há limites para os sabores do pastel.
